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Lunch on the grass

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リストランテASO代官山 

8/1に誕生日を迎える旦那さんのお誕生祝いの為、リストランテASO代官山に伺いました。以前訪れた時は、まだ肌寒い春先の晩でしたが、今回は盛夏の午後に予約した為、雰囲気や季節の味の違いを堪能する楽しみもあり、期待に胸を膨らませ再訪しました。
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左上段 自家製パン3種とBIGOのパン3種
左下段 冷前菜 - 茄子とほっき貝・甘海老のマリネ
右下段 温前菜 - カポナータとカレー風味の海老のフリット
色鮮やかなソースはパプリカソース,パッションのジュレ添え
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左上段 パスタ - トマトとブロッコリーの冷製パスタ
コンソメ,ぺペロンチーノ風味
右上段 魚 - 鯛のハーブ蒸しバルサミコ,バターソース
左右下段 鯛のハーブ蒸しを目の前で調理して頂いているところ。
水を入れしばらく蒸すと、鍋からハーブの良い香りが…。

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左上段 肉 - 和牛バラ肉のローストとリゾット 赤ワインソース
右上段 お口直し - グラニテ
左下段 デザート - ババのバースデープレート
右下段 焼き菓子 - 花や果実のように可愛らしく演出されたプティフール


お料理だけでなく雰囲気も味わうなら、やはり昼間の方が楽しめると思います。手入れされた中庭や室内に活けてある涼しげな花など、細部がより生き生きと目に飛び込んできます。サービスは夜のパリっとした感じも好きでしたが、昼の少しゆる目な感じも好きでした。お料理は、素材の味を生かしつつ、夏野菜をふんだんに組み合わせた爽やかな味で、一皿ごとに、食欲が程良く刺激されていくのがわかりました。特に冷前菜と、魚料理がとても好みの味でした。ただ、肉料理については、夜でも感じたことですが、もう少し美味しいお肉が食べたかったなぁ…と。前菜からバランス良くお料理を味わい、最後の肉料理で下がっていく感じがとても残念でした。でも、総合的には、味・雰囲気・演出・サービスともに、好印象なので、またいつか伺いたいです。
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# by ganaches_nature | 2011-08-14 16:00 | Food

ひと足先に土用の丑

東京が梅雨明けした日、鰻を食べに尾花へ。
3か月前に初訪問した際の教訓を生かして14時に再訪。
ところが…予想が大外れ。炎天下の中、敷地を飛び出した行列が
にょろにょろと長く続いていた。必死で並ぶこと1時間半。

やっと席につくことができた。
まずはきりっと冷えたビールで乾杯。
先付に、うざく・う巻を注文。

うざくは、さっと炙った鰻をコクのある甘酢で和えており、
真夏日にうってつけ。う巻は、ふわふわの出汁巻き卵の中に、
ねっとりとした鰻がごっそり入っている。
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そして待つこと40分。
白焼き・蒲焼が運ばれてきた。


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職人さんがさばいたばかりの鰻は、脂が乗っていてふんわり、ふわふわ。
口の中がとろけそうそうなほど美味な鰻を堪能。
食べ終わる頃には、ビールが進み、目もトロトロに。
美味しゅうございましたぁ。


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# by Ganaches_nature | 2011-07-10 22:20 | Food

はじめまして。

今年の初めに結婚し、ずっと一緒に暮らしてきた家族と離れ、旦那さんと二人だけの生活がはじまりました。これまで、な~んにもせずに、両親に甘えっぱなしのぐ~たら生活だった為、知らない事ばかり。。にも関わらず旦那さんに支えてもらいながら、のんびり成長していけたらいいな~と思っている始末で…先が思いやられますが、ブログの方も、食を中心にのんびり更新できたらいいな~と思っている次第です。どうぞよろしく。
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# by Ganaches_nature | 2011-07-03 17:58